Cuisine végétale et cuisine végétalienne : toutes nos recettes

Pour la Saint-Valentin, surprenez votre moitié avec cette magnifique tarte aux pommes présentée comme un bouquet de roses. Elle combine l'élégance et le goût, avec une base de biscuit façon sablé breton, une crème pâtissière richement parfumée à la vanille, et des pommes délicatement poachées dans un sirop aromatisé pour un résultat à la fois croustillant, fondant et onctueux. Pour façonner les roses, tranchez finement les pommes à l'aide d'une mandoline et plongez-les dans le sirop chaud pour les attendrir sans les casser. Enroulez chaque tranche avec soin pour former les pétales et déposez-les harmonieusement sur la crème pâtissière. Le sirop peut être aromatisé à la cannelle, au citron ou même à la rose pour une touche romantique.

Que diriez-vous de célébrer l'épiphanie avec une brioche des rois pour changer de la traditionnelle galette à la frangipane ? Extrêmement moelleuse, avec son doux parfum de fleur d’oranger, elle plaira aussi bien aux petits qu’aux grands gourmands !

Voici ma dernière recette de bûche de l’année ! Pour les saveurs, j’ai choisi une combinaison classique qui plait à coup sûr : l’incontournable chocolat noir associé à la délicieuse crème de marrons. Elle est composée d’un biscuit génoise imbibé d’un sirop au rhum, d’une ganache onctueuse au chocolat et à la crème de marrons et d’un glaçage aux marrons. Je l’ai ensuite décorée avec des petites meringues et des morceaux de marrons glacés.

Cette bûche végétale se compose d’un biscuit génoise garni d’une ganache tendre au chocolat/praliné, d’un glaçage rocher aux éclats de pralin ainsi que d’une Chantilly au praliné parsemée de noisettes caramélisées et de feuilles d’or. J’ai voulu apporter différentes structures avec du moelleux, du crémeux, du croquant et du mousseux et le résultat est fabuleusement délicieux !

À l’approche de la Saint-Nicolas, découvrez cette recette de Mannele vegan. Les célèbres brioches moelleuses en forme de bonhommes ! Pour la base, il s’agit de la recette de brioche que j’utilise tout le temps, j’ai nommé : la brioche sans beurre et sans oeuf de Christophe Michalak ! Donc si vous savez d’ores et déjà la réaliser, la recette sera un jeu d’enfant !

Frissonnez à l'approche d'halloween avec cette tarte toile d'araignée au chocolat ! Facile à faire et délicieuse, vous allez adorer ce "Arachnicake" ! Composée d’une pâte sablée croustillante au cacao, d’une ganache au chocolat onctueuse et d’un visuel en forme de toile d’araignée, cette tarte fera sans aucun doute son petit effet à votre repas d’Halloween.

Composé d’une pâte sablée crousti-fondante garnie d’une délicieuse crème pâtissière bien vanillée agrémentée de griottes entières au sirop, en bouche c'est incroyablement moelleux, fondant et plein de saveurs, un vrai moment de bonheur à chaque bouchée !

Alors on répare ça tout de suite avec ce banana bread spécial confinement, sans beurre, ni oeuf ! Imaginez, vous avez des bananes trop mures, mais pas d’oeuf, pas de beurre, pas de lait… Et pas le droit de sortir, damned ! Eh bien cette recette est faite pour vous et elle est tellement simple que vous pouvez même la préparer avec vos enfants !

Il m'en restait de la rhubarbe congelée, j'ai ajouté une pomme et pour la gourmandise 1 bonne cuillère de beurre de cacahuètes. Recette végétale, un dessert rapide et facile à faire.

Découvrez ma recette simple et rapide des rochers au chocolat praliné. Au moment de Noël, les rochers sont incontournables ! Imaginez : un cœur fondant de ganache au chocolat praliné sous une couverture de chocolat noir parsemée d’éclats d’amandes et de noisettes croquants. C’est un vrai délice !

Une soupe de courge au miso pour débuter votre menu de Noël ? C'est la recette que je vous propose aujourd'hui. Vous trouverez du miso en grande quantité et pas cher dans les magasins asiatiques.

Réaliser du mascarpone végétal maison c’est possible avec cette recette vegan très facile nécessitant seulement 2 ingrédients : yaourt de soja et huile de coco désodorisée.

Elle se compose d’un biscuit moelleux au cacao, d’une compotée de poires, d’une mousse au chocolat, d’un croustillant chocolat/noisette, le tout surmonté d’une ganache pochée en tourbillon.

Découvrez cette délicieuse version vegan de la classique tarte Bourdaloue aux poires et à la crème d'amandes, c'est un vrai régal !

Découvrez une manière originale de cuisiner l'avocat avec le Féroce d'Avocat, une recette antillaise souvent prisée pour ses textures et ses saveurs. Que ce soit en entrée ou en apéritif, cette recette unique ravira les amateurs de cuisine saine et gourmande. Traditionnellement, le Féroce d'Avocat inclut de la morue, mais dans cette version, j'ai opté pour une variante entièrement végétarienne. L'avocat, ingrédient central de cette préparation, est reconnu pour ses nombreux bienfaits nutritionnels. Il est notamment riche en acides gras essentiels et en vitamine E, et bien pourvu en vitamines et en minéraux. De plus, il offre une texture crémeuse et onctueuse sans pareille. Pour une variante plus douce, n'hésite pas à remplacer les oignons rouges par de la cébette (aussi appelée cives), ce qui apportera une note délicate et raffinée à ta préparation. Il convient de souligner que le Féroce d'Avocat est encore plus savoureux lorsqu'il est dégusté le lendemain, permettant ainsi aux saveurs de s'intensifier. En outre, cette recette présente un index glycémique d'environ 28,4 pour l'ensemble de la recette et une charge glycémique d'environ 6,21 pour une portion (environ 5 féroces), en faisant un choix adéquat pour ceux qui veillent à leur alimentation. Rappel : Index glycémique : IG bas = 40 ou moins, IG modéré = 40-60, IG haut = 60 ou plus. Charge glycémique : CG basse = 10 ou moins, CG modérée = 11-19, CG élevée = 20 ou plus. Que tu sois passionné de cuisine des îles ou à la recherche d'une nouvelle recette végétarienne à explorer, ce Féroce d'Avocat Végétarien est une option savoureuse et facile à préparer. Laisse-toi transporter par un voyage culinaire aux Antilles et savoure les arômes exotiques de ce plat singulier.

Des wraps aux légumes rôtis pour un déjeuner qui sort de l'ordinaire. Des navets marinés et rotis au four et des wraps fait maison !

Avec ses pépites de chocolat et sa texture bien moelleuse, impossible de résister à cette recette de mug cake vegan, sans oeufs, sans lait ! De quoi se faire plaisir en tout simplicité.

Pour Noël, je vous propose cette recette facile et rapide de bûche roulée au chocolat composée d'une génoise roulé et d'une ganache au chocolat.